| |
I 1992 startede Karl-Erik Vandkrog enkeltmandsfirmaet Vandkrog Fisk. Hver morgen opkøber han fisk på Hirtshals fiskeauktion – fisk som sælges videre til fiskeforhandlere i hele Nordjylland. I 1995 begyndte hans karrierer for alvor at vokse, og snart leverede han fisk til samtlige storkøkkener og hospitaler i den nordlige del af Danmark.
Med fire mænd fordelt i henholdsvis Hirtshals og Hanstholm, som sørger for at håndskære de mange fisk, sælger Vandkrog Fisk blandt andet rødspætte-, torske-, kuller-, lange-, mørksej- og laksefilet. Derudover sælges der også køkkenklar torsk og rødspætter m.m. |
|
|